Receitas da revista da Nestlé Massa integral Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1/2 colher de sopa de açúcar 1 pote de iogurte natural 2 ovos 2 colheres de sopa de manteiga derretida 1/2 colher de sopa de Fondor 1 xícara de fibra 2 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
Modo de preparo: Misture bem o fermento e o açúcar até dissolver e acrescente 4 colheres de sopa de água morna. Junte o iogurte, os ovos, a manteiga e o Fondor. Triture a fibra no liquidificador, formando uma farinha, misture com a farinha de trigo e incorpore ao restante dos ingredientes. Sove bem a massa e deixe descansar em superfície enfarinhada até dobrar de volume. Divida em duas porções e deixe crescer por mais 20 minutos. Abra cada porção com um rolo, sobre superfície enfarinhada, formando os discos (espessura média), e coloque em uma assadeira. Pré-asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido por cerca de 10 minutos ou até secar. Retire, coloque a cobertura e leve para dourar.
Massa neutra Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1 colher de chá de açúcar 1 lata de creme de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de sal 4 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente.
Modo de preparo: Em um recipiente junte o fermento e o açúcar, acrescente 1/2 xícara de água morna e mexa bem até dissolver. Junte o creme de leite, os ovos, a manteiga e o sal e incorpore a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Sove bem a massa e deixe descansar em superfície enfarinhada até dobrar de volume. Divida em duas porções e deixe crescer por 20 minutos. Abra cada porção com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, formando os discos, e coloque em uma assadeira. Para fazer pizzas salgadas, pré-asse a massa em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que esteja seca. Coloque a cobertura e leve ao forno para dourar. Para pizzas doces, asse a massa em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja dourada. Espalhe a cobertura e leve ao forno para aquecer (5 minutos).
