4 postas de Bacalhau já demolhado Colorau q.b. Pimenta do Reino q.b. Óleo q.b. 6 Batatas cortadas em rodelas grossas 3 Cebolas grandes cortadas em rodelas finas 10 dentes de Alho cortados em fatias finas 150 ml. de Azeite 1 folha de Louro Azeitonas para enfeitar
Modo de fazer:
Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com o colorau, a pimenta e frite-as em óleo sobre fogo moderado. Vire-as com um espumadeira e deixe alourar de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente. Reserve No mesmo óleo, frite as batatas. Escorra sobre papel absorvente. Reserve Em uma frigideira a parte, leve o azeite, o louro, as cebolas e os alhos e deixe cozer a cebola até estar macia, vá mexendo de vêz em quando para envolver tudo muito bem. Em uma travessa, coloque as postas de bacalhau, as batatas e cubra com a cebolada, enfeite com azeitonas e sirva em seguida. Bom Apetite!
