Ingredientes - 3 berinjelas - sal - 1 xícara (chá) de vinagre - 1 cebola picadinha - pimenta calabresa/ pimenta-do-reino - 1 dente de alho - azeitonas picadas - orégano, salsinha, cebolinha, louro, azeite a gosto Modo de Preparo Corte as berinjelas em pequenos pedaços, coloque numa panela com 1 litro de água, vinagre, sal, pimenta calabresa e pimenta-do-reino. Deixe ferver por 10 minutos, passa-se numa peneira. Numa tigela a parte coloque a cebola picadinha,o alho picado, cebolinha e salsinha e as azeitonas Tempere com orégano, pimenta, sal, azeite e vinagre. Em um refratário, coloque uma camada de molho, uma de berinjela até acabar e cubra com o molho. Esse antipasto é mais gostoso se preparado um dia antes de servir. Vou ver se acho mais alguma receita.
