2 colheres (chá) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 1 colher (sopa) de sementes de papoula (totalmente opcional)
Paneire em uma tigela os dois tipos de farinha, o fermento e o sal. Misture a aveia e regue com o azeite de oliva (resrve 1/2 colher de sopa). Misture com as pontas dos dedos até farinha ficar umedecida. Ligue o forno à temperatura média. Abra uma cavidade no centro da mistura e despeje, em seguida, o leite e 11 colheres (sopa) de água. Trabalhe a massa até ficar lisa e começar a despregar dos dedos. Em uma superfície enfarinhada, molde um pão redondo e coloque-o em uma assadeira untada com o azeite reservado. Polvilhe as sementes de papoula e leve ao forno por 50 minutos, ou até ficar firme e levemente dourado.
