Ingredientes 1/4 xícara de suco de limão 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 2 colheres (chá) de casca de limão ralada 4 claras em temperatura ambiente 1 pitada de sal
Acessório forma de suflê com capacidade para 1,5 litro
Preparo 1. Aqueça o forno em temperatura alta. Unte a forma com manteiga e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro. 2. Numa tigela, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve. 3. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes. Junte o suco de limão reservado e a casca ralada. Misture delicadamente com uma espátula. 4. Coloque a massa na forma e asse até crescer e dourar ligeiramente (cerca de 15 minutos). Retire do forno e sirva imediatamente.
