ingredientes 4 xicaras de farinha de trigo integral 2 tabletes de fermanto biologico fresco esmigalhados 1 1/3 de xicara de leite 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de chá de sal
modo de fazer numa tigela grande misture metade da farinha com o fermento. Aqueça o leite com o açúcar, a manteiga e o sal até amornar. despeje sobre a mistura de farinha e fermento. Bata na batedeira por tres minutos. Acrescente a farinha restante aos poucos e misture até obter uma massa firme. Ponha numa superficie ligeiramente enfarinhada e amasse por alguns minutos ou até ficar elástica. Coloque numa vasilha untada, cubra e deixe crescer em lugar aquecido por uma hora. Abaixe a massa, cubra e deixe descansar por mais dez minutos.Abra e enrole como se fosse um rocambole. Feche bem as pontas. Coloque numa forma de pão. Cubra e deixe crescer por 30 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Asse por 50 minutos. retire da forma e deixe esfriar
