- 300 gr de salmão picadinho - 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes) - 1 colher de sobremesa de gengibre ralado - suco de meio limão - 2 colheres de sopa de cebolinha verde picadinha - 6 colheres de sopa de shoyu - 1 colher de café de mel - 1 fio de azeite extravirgem - folhas grandes de endívia
Misturar delicadamente o salmão, a pimenta dedo-de-moça e a cebolinha. Fazer um molho com o gengibre, o mel, o suco de limão, o shoyu e o azeite. Dispôr o salmão nas folhas de endívia e regar com o molho. Servir imediatamente.
