MASSA 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 gemas 1 pitada de sal
RECHEIO 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 4 gemas Raspas de limão 1 xícara de côco ralado 1 colher (sopa) de amido de milho
COBERTURA 200 gramas de côco fruta
MODO DE FAZER
Numa vasilha, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, a pitada de sal e as gemas. Misture com as mãos até se agregarem todos os ingredientes. A seguir, sove a massa. Deixe descansar por 15 minutos na vasilha coberta com um pano. Distribua a massa em uma assadeira redonda de fundo falso. Fure-a com auxílio de um garfo. Leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e empregue o recheio. Cubra com o côco ralado e decore com cerejas ou a gosto.
RECHEIO Numa panela, coloque o côco ralado, o leite condensado e a maisena misturada no leite comum com as gemas. Deixe ferver até engrossar. Desligue e acrescente as raspas de limão.
