massa: ½xic de leite 1 xic de manteiga 2 xic de semolinafina 1 xicfarinha de trigo ¼ xic açúcar 4 colheressopade água de flor de laranjeira recheio: 2 xic de nozes ou pistaches bem picados ¾ xic de açúcar ¼ xic de água de flor de laranjeiraou de rosas Recheio de tâmara: Tâmaras esmagadas com 1 pouco de manteiga e essencia de rosas. Esquentar amanteiga + leite e jogar em cima dos ingre-dientes secos. Ir acrescentando aágua de flor de laranjeiraaté ficar 1 massa homogênea e lisa. Deixar descansar pelo menos 2 h. Misturar os ingredientes do recheio ( eu ponho tudo no robot). Pegar um pouco de massa e forrar o molde para mamul. Encher com o recheio e cubrir com um pouquinho de massa ( como se faz empada ). Assar em forno alto por uns 15 mn. Não deixar muito no forno para não ressecar.
que receita legal grazi, digo por que vi que vai semolina e aqui no chile o mais comun e o que mais como é a semolina tipo mingau e com caramelo e macas, mto bom.
vou testar esta receita. quasl otro tipo de recheio poderia usar?
Nao conhecia Grazy! mas é a vantagem de ter uma amiga experta em dôces árabes. Na minha familia a comida que mais gostamos é a árabe! Já tenho 2 filhos que moram fora de casa, mas quando faço comida árabe...aparecem correndo! Dôces árabes nao faço..compro feitos. A colônia árabe na Espanha é muito grande e muitas lojas com produtos árabes. Posso fazer qualquer receita, porque encontro muito fácil tudo! Estamos todos de regime, depois do Natal todos ficamos com uns quilinhos de mais, más êste fim de semana vamos fazer essa receita ( na verdade quem faz é o meu "santo" jijiji!) principalmente porque tá um frio horrível, ameaçando nevar e nao vamos sair de casa. Parabéns pela receita. Mando fotos quando fizer.
