1/2 Kg de Trigo 01 Gema 01 colher de sopa de manteiga ou margarina 01 colher de sopa rasa de fermento em pó 01 copo americano (240ml) de leite misturado com 02 colheres de sopa de água filtrada. 01 pitada de sal
Numa tigela grande,coloque o trigo , a gema ,a manteiga (ou margarina) e o fermento em pó. Aqueça ligeiramente o leite misturado com a água e o sal. Coloque sôbre os ingredientes,e, amasse bem até desprender das mãos.(se houver necessidade , acerte a consistência da massa ,acrescentando um pouco mais de trigo (massa muito "mole"); ou leite (massa muito "dura").Trabalhe bem a massa até ficar macia ,não grudar nas mãos. Deixe descansar por uns 15 minutos. Abra a massa com o rolo ,quanto mais fina mais crescerá o pastel. Monte os pastéis com recheio à seu gosto . Leve para fritura.O óleo NÃO pode ser muito quente.
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