Ingredientes: 3 col sopa de manteiga 5 col sopa de farinha de trigo 1 1/3 xic de leite quente 1 col sal 1/2 xic de queijo ralado 4 ovos
Preparo: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem. Acrescente o leite quente e mexa bem. Tempere com o sal e adicione o queijo ralado. Cozinhe lentamente mexendo sem para até que o queijo derreta e o molho engrosse. Deixar esfriar, junte as gemas bem batidas. Por fim adicione as claras em neve. Asse em forno moderado. É muito gostoso, experimente.
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