500 g de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 4 gemas 200 g margarina 150 g gordura vegetal hidrogenada
Misturar tudo com as mãos até ligar e formar uma bola. Se ficar pegajoso, acrescente um pouco mais de farinha. Colocar nas formas e rechear com o que quiser. Se fizer o empadão, depois do recheio, molde uma "tampa" de massa com as mãos, ou tiras da massa por cima e pincele depois com uma gema mistutada com um pouco de água para dar uma cor dourada. Aliás, mesmo nas pequenas, tem que pincelar com essa mistura.
Essa massa rende um empadão grande, ou 40 empadas pequenas ou 70 empadinhas mini.
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