MASSA 1 pacote de biscoito doce 120 gramas de manteiga 2 colheres (sopa) de amêndoas raspas de 1 laranja
RECHEIO 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite comum 3 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 100 gramas de coco ralado
CALDA DE CHOCOLATE 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 5 colheres (sopa) de leite essência de baunilha ou essência de rum a gosto 50 gramas de manteiga
MODO DE FAZER
MASSA Passe o pacote de bolacha pelo processador ou liquidificador até virar uma farofa fina. Adicione a manteiga, as amêndoas, a raspa de laranja e misture até que vire uma massa. Abra a massa numa forma de fundo removível (n°22), apertando no formato de uma torta e reserve (atenção: essa massa não vai ao forno).
RECHEIO Em uma panela, coloque uma parte do leite e dissolva nele o amido de milho. Logo depois, coloque o resto do leite e o leite condensado e misture. Adicione as gemas e se desejar, adicione essência de baunilha ou de rum. leve ao fogo mexendo até engrossar e reserve.
CALDA DE CHOCOLATE Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos, até engrossar.
MONTAGEM Coloque o recheio sobre a massa espalhando bem. Por cima coloque o coco ralado e decore com a calda de chocolate, reservando um pouco para servir com os pedaços depois de cortados. Sirva a torta de preferência gelada.
