PÃO DE LÓ 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó
MASSA FOLHADA 400 gramas de massa folhada pronta
RECHEIO 1 lata de pêssego em calda 1 lata de abacaxi em calda
CREME ½ litro de leite 1 colher (sopa) de manteiga ½ xícara (chá) de açúcar 2 gemas 4 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de creme de leite sem soro gotinhas de essência de baunilha
COBERTURA ½ litro de chantilly batido
MODO DE FAZER
PÃO DE LÓ Na vasilha da batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata até se agregarem. Desligue, junte a farinha aos poucos, e o fermento. Misture delicadamente. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Corte ao meio.
CREME Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o amido e as gemas (dissolvidas com o leite reservado) Mexa até engrossar. Desligue. Junte o creme de leite e a essência de baunilha.
MONTAGEM Em uma parte do pão-de-ló espalhe um pouco de creme e pêssegos picados. Cubra com a massa folhada, creme, pão-de-ló, creme, abacaxi picado e por fim a massa folhada. Decore com chantilly.
Dica: Se desejar utilizar abacaxi fresco, cozinhe-o previamente com ½ xícara (chá) de água.
