- 6 ovos - 1 1/4 xícara (chá) de manteiga - 1 1/4 xícara (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
RECHEIO
- 400g de doce de leite ou goiabada derretida - açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE FAZER
Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente as gemas (com a batedeira ligada). Agregue as claras em neve com o creme reservado. Adicione a farinha de trigo (peneirada) aos poucos e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima. Coloque um pouco da massa em uma assadeira retângular untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°) por cerca de 15 minutos. Retire do forno juntamente com o papel. Repita a operação por mais três vezes ou prepare em 4 assadeiras simultaneamente (para obter 4 massas de bolo finas). Espalhe doce de leite sobre a massa. Enrole (como um rocambole) com o auxílio do papel manteiga. Repita a operação com a segunda massa. Coloque em umas das extremidades o 1° bolo enrolado e enrole os dois juntos (como um rocambole). Repita esse processo com o restante dos bolos assados. Ao terminar de enrolar todos os bolos polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Se ajudar... é super necessário ter várias formas do mesmo tamanho para ir assando e preparando ao mesmo tempo. Além disso, arrume uma ajudante... (Uma Aparecida como a da Ofélia!)
Ahhh e me convide para comer!
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