Essa receita já fiz diversas vezes e é uma adaptação de um pão de centeio que fiz no meu curso. Rende 2 pães em formas de 21x10cm.
3 colheres de sopa de melado de cana 1 colher de sopa de sal 2 xícaras de água morna 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo 4 colheres de óleo 1/2 xícara de fubá 1/2 xícara de aveia em flocos 1 xícara de farinha de trigo integral 2 xícaras de centeio 1 xícara de farinha de trigo branca (ou mais, se necessário) 1 colher de sopa de sementes de linhaça 1 colher de sopa de gergelim 1 xícara de castanhas do Brasil picadas grosseiramente
Numa tigela coloque o melado, óleo, sal e a água. Acrescente o fubá, trigo integral, o centeio, gergelim, linhaça, as castanhas e misture bem. Junte o fermento com a farinha de trigo e adicione, sovando bem a massa. Coloque nas formas untadas e enfarinhadas, deixe em local aquecido até crescer. Aqueça o forno (180 graus) e asse até dourar.
__________________
Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.
Obrigada, Grazi.. o centeio tem sabor especial e dá uma textura mais "pesada" à massa. Não dá para substituir por farinha integral não... nunca experimentei mas talvez o trigo sarraceno possa substituir, mas isso é só um palpite meu.. hehe..
__________________
Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.
