Ingredientes: 1 pacote de talharim (usei 500 gs tipo parafuso) sal a gosto 1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 50 gramas de queijo parmesão ralado 2 ovos 300 gramas de mortadela Molho: 1 caixinha média de poupa de tomates ( usei 300 gs) 5 dentes de alho 1 cebola média ralada 1 caldo de carne 1 pitada de açúcar sal a gosto
Modo de Preparar: Cozinhar o talharim com o sal a gosto por aproximadamente 10 minutos. Após o cozimento, escorrer o macarrão e juntar o leite a manteiga ou margarina o queijo parmesão ralado, os dois ovos batidos juntos. Misture tudo.
Montagem: Em um refratário, forrar com a mortadela deixando as pontinhas aoredor do mesmo, de forma que ao acrescentar o macarrão elas sejam vistas. Sobre esta mortadela, adicione o macarrão espalhando-o no refratário até que fique uniforme.Coloque para assar em forno médio até que as pontinhas da mortadela estejam douradas.
Molho: Refogar em uma panela, a cebola, o alho e o sal. Após dourar os temperos, adicionar o caldo de carne, e a polpa de tomate. Acrescente o açúcar e deixe ferver por alguns minutos. Antes de servir, despeje o molho sobre o macarrão. Se quiser
