Estes rôscos eu nao fiz, mas comí na casa de uma amiga ( Ribadavia  fica ao Sul de Galicia). Ela me deu a receita e é muito fácil de fazer. Eu recomendo pois sao deliciosas! Usa-se muitas gemas, nao é êrro na hora de escrever.


24 gemas
350 gr. de açúcar
1 colher bem cheia de manteiga ou margarina ( derretida e fria)
1 cálice de aguardente
uns graos de anis amassados
1 pitada de sal
calda de açúcar grossa
farinha-de-trigo   o quanto bastar
1/2 limao  (suco)
Bater bem as gemas com o açúcar, o anis e a aguardente até  adquirir a
consistência de massa de bôlo.
Juntar a manteiga e a farinha pouco a pouco até que a massa fique no ponto de poder trabalhar e sem grudar nas maos. Colocar sobre a mesa enfarinhada e fazer os rôscos do tamanho de um ôvo.
Forrar uma assadeira com papel de fôrno e untar com manteiga.
Assar em fôrno médio ( 180ºC) até ficarem bem morenos.
Fazer a calda, deixar esfriar completamente e banhar os rôscos.