Bolo de gergelim com recheio de coco Culinária Especial
Ingredientes
Para a massa: - 2 colheres de gergelim torrado e triturado - 250 g de margarina - 2,5 xícaras de açúcar - 2,5 xícaras de farinha de rosca - 1 xícara de chocolate em pó solúvel - 1 xícara de leite - 2 colheres (chá) de fermento em pó - 1/2 copo de coco fresco ralado - 3 ovos
Para a cobertura: - 1 lata de creme de leite - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (solúvel) - 5 colheres (sopa) de açúcar
Para o recheio: - 1 lata de leite condensado - 1/2 coco ralado - 2 gemas - 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Para a massa: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Aos poucos, vá juntando o leite e os ingredientes secos até formar um creme. Bata as claras em neve e misture com outros ingredientes. Por último, o fermento. Coloque a massa em forma untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido para assar durante 30 min aproximadamente.
Para a cobertura: Leve tudo ao fogo e misture até desprender da panela. Cubra o bolo, formando uma camada fina.
Para o recheio: Misture tudo e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Coloque no centro e nas laterais do bolo. Está pronto o bolo de gergelim com recheio de coco.
