2 xícaras (chá) de leite 4 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de açúcar gotas de corante amarelo gotas de essência de abacaxi 1 xícara (chá) de abacaxi (espremido) 2 cerejas (partidas ao meio)
Modo de Fazer
Passe quatro forminhas em água fria. Misture o amido de milho a um pouco de leite. Ponha o restante de leite em uma panelinha para ferver com açúcar. Quando estiver quase fervendo, retire do fogo e junte na mistura de amido de milho. Mexa bem, leve de volta ao fogo e deixe levantar fervura. Cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Acrescente o corante e a essência. Despeje a mistura nas forminhas e leve para gelar até endurecer. Quando estiver bem geldo, solte dos lados e desenforme em pratos de sobremesa. Despeje por cima o abacaxi espremido e guarneça com a metade de uma cereja.
