1 peça de carne (vitela ou lagarto) 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de açúcar sal a gosto pimenta a gosto
Molho
150ml iogurte natural 1 lata de atum 6 filés de anchovas 200g de maionese 200ml de creme de leite fresco sal a gosto pimenta a gosto
Decorar
2 ovos cozidos ralados alcaparras a gosto
Modo de Fazer
Limpe a carne, tempere com o sal, a pimenta e unte-a com a mostarda misturada com o açúcar. Embrulhe a carne em papel alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido por 1 hora e 15 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar, corte em fatias finas e reserve. Bata no liquidificador o iogurte, o atum, as anchovas e a maionese, até obter um molho homogêneo. Coloque-o em uma tigela e adicione o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta e coloque sobre a carne. Salpique com ovos cozidos ralados e algumas alcaparras.
