3/4 de xícara de feijão; 3/4 de colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo; 1/2 dente de alho picado; 1 xícara de leite de coco.
Preparo
01- Na véspera, lave o feijão e retire as impurezas. Deixe de molho em 2 xícaras de água.
02- Cozinhe bem o feijão na água em que ficou de molho. Deixe levantar fervura, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe aproximadamente 1 hora, até que o feijão esteja macio. Só depois de cozido, tempere com sal.
03- Aqueça o óleo numa panela pequena, junte o alho e frite por alguns minutos, até que doure ligeiramente. Retire do fogo.
04- Bata o feijão com o caldo no liquidificador, junto com o leite de coco.
05- Acrescente o alho e o óleo ao feijão e leve novamente ao fogo para aquecer bem.
