1 kg e 1/2 de peito de carneiro; 3 laranjas médias; 1/2 xícara de catchup picante; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de molho inglês; sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo
01- Corte o peito de carneiro em porções. Rale 1 colher de sopa de casca e esprema 1/4 de xícara de suco usando uma das laranjas.
02- Numa tigela, misture a casca e o suco de laranja, o catchup e os ingredientes restantes e reserve.
03- Arrume os pedaços de peito numa assadeira e regue com a mistura de catchup picante.
04- Asse em forno a 160º por 2 a 3 horas e 1/2, molhando-a com o molho da assadeira. Corte as laranjas restantes em rodelas.
05- Durante os últimos 15 minutos de cozimento, coloque as rodelas de laranja sobre a carne para que possam aquecer bem.
