4 fatias de bacon;
            1 xícara de cebola picada;
            1/2 xícara de pimentão verde, cortado em quadrinhos;
            1 lata de tomates pelados;
            1 lata de molho de tomate;
            2 colheres de chá de açúcar;
            11/3 de xícara de arroz;
            1/2 xícara de queijo prato ralado;
            água;
            sal a gosto.

            Preparo

            01- Ligue o forno a 175º. Numa frigideira de 30 cm, frite o bacon até que fique crocante; retire-o, esmigalhe-o e reserve. Elimine a gordura da frigideira, deixando somente 2 colheres de sopa.

            02- Na gordura do bacon da frigideira, frite a cebola e o pimentão, em fogo médio, até ficarem macios, mexendo constantemente, por uns 5 minutos.

            03- Escorra o líquido dos tomates num medidor e adicione água para completar 1 xícara e 1/4. Pique os tomates em pedaços grandes.

            04- À mistura de cebola, adicione o açúcar, sal a gosto, o molho e os pedaços de tomate e deixe levantar fervura. Unte uma fôrma refratária de 1 litro e 1/2.

            05- Retire a frigideira do fogo, junte o arroz, mexa bem e despeje na fôrma untada.

            Tampe e leve ao forno para assar durante cerca de 25 minutos.

            06- Afofe o arroz, salpique-o com queijo ralado e asse por mais 5 minutos. Salpique com o bacon.