Para massa

            1 colher e 1/2 de sopa de fermento em pó;
            2 xícaras e 1/4 de farinha;
            3/4 de açúcar;
            3/4 de xícara de manteiga em pedacinhos;
            1 ovo e 1 gema batidos.

            Para o creme de cobertura

            2 ovos;
            1/3 de xícara de açúcar;
            1/3 de xícara de maisena;
            1/2 litro de leite;
            1 colher de chá de extrato de baunilha.

            Para a cobertura

            1 xícara de geléia de maçã;
            1 lata de pêssegos escorridos;
            250g de morangos em fatias;
            1/2 xícara de uvas escuras;
            1/2 xícara de uvas brancas.

            Preparo

            01- Numa tigela, peneire o fermento com a farinha e o açúcar. Faça uma coca e coloque a manteiga.

            02- Esfregue-os rapidamente. Acrescente o ovo e a gema aos poucos. Faça uma bola e sove-a por 4 a 5 vezes.

            03- Abra a massa numa assadeira untada, apertando com os dedos. Leve ao forno (170º) por 20 minutos.

            04- Bata os ovos com o açúcar. Junte a maisena dissolvida em parte do leite. Leve o leite restante ao fogo.

            05- Junte a mistura ao leite quente e cozinhe até engrossar. Junte a baunilha e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.

            06- Derreta a geleia em fogo brando.

            07- Coloque o creme sobre a massa e enfeite com as frutas: Pincele-as com a geleia.