Açúcar;
            5 ovos;
            3 xícaras de leite;
            1 Colher e 1/2 de chá de essência de baunilha.

            Preparo

            01 - Unte 8 forminhas refratárias. Numa frigideira sobre fogo médio, derreta 1/2 de xícara de açúcar e cozinhe-o até que esteja caramelado.

            02 - Despeje a calda nas forminhas untadas e arrume-as numa assadeira. Forno aquecido previamente (150º).

            03 - Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade baixa, bata os ovos com 1/2 xícara de açúcar, até que estejam fofos; adicione o leite e a essência de baunilha.

            04 - Divida a mistura entre as forminhas e despeje água quente na assadeira até 2,5 cm de altura. Asse por 1 hora ou até que, ao enfiar uma faca no centro de uma forminha, esta saia limpa.

            05 - Deixe esfriar sobre uma grade e leve à geladeira. Na hora de servir, solte a borda do pudim com uma faca e vire-o sobre pratinhos ou tigelinhas para sobremesa, e deixe cair a calda.