Ingredientes 1 bloco de tofu 1 xícara de saquê 1/2 xícara de vinagre de arroz 1/2 copo (110 g.) de açúcar mascavo 170 g. de missô claro (pasta de soja) farinha de batata 2 cogumelos 1 cebolinha
Modo de preparar o molho Coloque o saquê numa caçarola e leve ao fogo. Depois de evaporar o álcool do saquê, adicione o missô e deixe cozinhar até que ele dissolva (não deixe ferver). Adicione o açúcar e não pare de mexer.
Modo de preparar o tofu Dividir o tofu pela metade e passar as duas partes na farinha de batata. Fritar em azeite de oliva quente. Cortar a cebolinha e os cogumelos em lascas pequenas. Servir o tofu regado com o molho, guarnecido com uma rodela de laranja doce, a cebolinha e os cogumelos picados.
