4 peitos de frango 2 xíc. de cogumelos Paris 1 xíc. de cogumelos porcini seco 1 dente de alho picado 1 c.s de cebola ralada 1 c.s de salsa 1 c.s de cebolinha 2 c.s de azeite 2 c.s de creme de leite Sal e pimenta 1 folha de papel manteiga cortada em 4 discos, ou 4 quadrados de papel laminado
Modo de Preparo:
Lave os cogumelos de Paris com água e limão e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Reserve na água com limão. Lave muito bem os cogumelos porcini e deixe-os de molho hidratando, por pelo menos 20 minutos em água morna. Refogue a cebola ralada no azeite e depois junte o alho. Acrescente os cogumelos porcini e, depois de alguns minutos os cogumelos de Paris. Tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite e as ervas. Reserve no forno quente. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino e grelhe-os dos dois lados, por pouco tempo, uma vez que ainda serão levados ao forno. Unte os pedaços de papel manteiga ou laminado, com manteiga. Coloque de um lado o peito de frango e sobre ele , a mistura dos champignons. Feche hermeticamente e leve ao forno quente por alguns minutos. Sirva os pacotinhos em 4 pratos, para que cada pessoa abra o sei sentindo os aromas armazenados.
