aqui vai o link com o passo a passo, espero que gostem.


http://claudiasoto.multiply.com/journal/item/13/Empanadas_Chilenas

Empanadas de Carne( rendimento 20 empanadas gdes)

Massa:

1 kilo de farinha de trigo

200 gramas de banha

500 ml de agua

1 ovo

1 colher de sopa sal

Misturar todos os ingredientes. Nao precisa amassar a massa, somente misturar. A massa nao fica lisa. A massa fica com uma textura muito bonita e diferente.

Separar bolinhas de 80 grs mais ou menos.
Abrir a massa em formato de pizza, nao deixar a massa muito fina ja que tem que soportar todo o recheio.

Recheio de Carne

600 grs de carne moida
1200 grs de cebola picada
3 caldo de carne
1 colher sopa de cominho
2 colheres sopa paprika
1 colher sopa oregano
1 colher sopa sal
1 colher cha açucar
1 colher sopa farinha de trigo
* todas a colheres sao rasas*

Ao picar a cebola colocar em um coador e lavar para tirar o acido e o gosto forte da cebola. Apertar com a mao para tirar o excesso de agua o que evita que ao cozinhar a cebola largue mta agua. Reservar.
Em uma panela misturar todos os ingredientes, inclusive a cebola e cozinhar.

Uma vez cozido colocar a farinha e deixar mais 1 minuto no fogo. Deixar esfriar completamente antes de usar.

Ingredientes adicionais:

4 ovos cozidos( cortado em 4 partes)
20 azeitonas pretas
uvas passa , quantidade necessaria
Rechear a massa com duas colheres de carne, azeitona, ovo e as uvas passas.

Pincelar a massa e fechar, apertar bem com os dedos para nao abrir no forno, e com ajuda de um garfo fechar a massa.

Fazer a forma das empanadas fechando com os dedos.

Depois é só pincelar com ovo e fazer uns furinhos com uma agulha, para que saia com facilidade o vapor que se formara quando esteja sendo assada a empanada.