4 fatias de pão de fôrma branco sem casca 4 ovos 1/2 cebola pequena ralada 1 dente de alho pequeno espremido 1 xíc. (chá) de espinafre óleo para fritar sal
Torre ligeiramente as fatias do pão. Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até ficar macio. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos. Polvilhe com sal e reserve. Divida o espinafre em quatro partes e disponha sobre as fatias de pão. Coloque um ovo sobre cada um dos pães e decore como as crianças quiserem.
