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Post Info TOPIC: Torta mil folhas
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Assistente de Mestre cuca

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Torta mil folhas
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Torta mil folhas













INGREDIENTES

PRIMEIRA MASSA
250 gramas de farinha de trigo
1 xcara (ch) de gua
1 colher (sopa) de margarina para folhear
1 pitada de sal
2 gemas

SEGUNDA MASSA
200 gramas de margarina para folhear
1 xcara (ch) de farinha de trigo

RECHEIO DE CHANTILLY
500 gramas de chantilly batido
100 gramas de bala de coco

RECHEIO DE BAUNILHA
750 ml de leite
4 gemas
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 1/2 xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de essncia de rum
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
1 caixinha de creme de leite
Acar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE FAZER

CREME DE BAUNILHA
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o acar, as essncias de rum e baunilha, as gemas e a maisena misturadas com o leite reservado. Misture a cada ingrediente. Mexa at engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite (sem soro). Deixe esfriar.

RECHEIO DE CHANTILLY
Em um recipiente, coloque o creme de chantilly e as balas de coco esfareladas. Reserve.

PRIMEIRA MASSA
Em um recipiente junte a farinha, a margarina para folhar, o sal, as gemas levemente batidas e a gua gelada, aos poucos. Misture com as mos e sove sobre superfcie enfarinhada. Deixe descansar (durante o preparo da segunda massa).

SEGUNDA MASSA
Em um recipiente, coloque a farinha e a margarina para folhar. Misture at virar uma pasta. Divida a primeira massa em duas partes. Abra-a com auxlio do rolo e sempre polvilhando farinha. Espalhe sobre ela a segunda massa (com auxlio de uma esptula). Enrole-a e coloque dentro de um saco plstico. Leve para a geladeira por duas horas. A seguir, abra-a novamente (mais ou menos trs vezes) com auxlio do rolo, fazendo discos. Coloque em assadeira (no precisa untar) e leve ao forno pr-aquecido a 180C por 25 a 30 minutos.

MONTAGEM
Sobre um prato, coloque um aro. Dentro dele, alterne com um disco de massa folhada, o recheio de baunilha, o disco, o recheio de chantilly e por ltimo o disco. Decore com acar de confeiteiro, uva passa e cereja, ou a gosto. Leve geladeira por 4 horas. A seguir retire o aro e sirva.

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