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Assistente de Mestre cuca

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Torta trufada de maracujá
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Torta trufada de maracujá







 




INGREDIENTES

MASSA
4 ovos inteiros
1 1/4 de xícara (açúcar)
1/2 xícara (chá) de água fervendo
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO
400 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
2 colheres (sopa) de polpa de maracujá

COBERTURA
Chantilly e polpa de maracujá para decorar

MODO DE FAZER

RECHEIO
Em uma panela, aqueça o creme de leite. Em um recipiente, coloque o chocolate ralado. Adicione o creme de leite aquecido e misture até derreter. Acrescente o suco de maracujá aquecido e a polpa de maracujá (fazer uma calda).

MASSA
Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata até dobrar de volume. Ainda com a batedeira ligada, acrescente a água quente e o sal. Desligue. Junte a farinha e o polvilho (peneirados) aos poucos e misturando delicadamente. Adicione o fermento. Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 10 minutos e a seguir a 180ºC (até dourar. total de forno: cerca de 30 minutos). Retire e deixe esfriar. Divida ao meio. Molhe com a calda. Espalhe o recheio. Cubra com chantilly e decore com polpa de maracujá.

PARA MOLHAR A TORTA
3 colheres (sopa) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Misture os ingredientes.

CALDA COM A POLPA
1 xícara (chá) de polpa de maracujá
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de açúcar
Ferva até ficar uma calda grossa.

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