100g de margarina com 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 cebola grande
1 cenoura
1 folha de louro
1 tablete de caldo de carne
1/2 L de água
sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
300g de queijo provolone
Acompanhamento:
batata doce caramelada
MODO DE FAZER
Na panela de pressão derreta a margarina e junte o açúcar mascavo. Mexa. Coloque o lagarto e frite de ambos os lados.
Acrescente a cebola cortada em 4 partes, a folha de louro, o caldo de carne, a cenoura, o sal, a pimenta, e a água.
Deixe ferver. Após levantar fervura, feche a panela e deixe no fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
Em seguida, retire a carne (reserve o caldo do cozimento), deixe esfriar e fatie.
Acomode em uma travessa e intercale fatias de provolone entre a carne. Regue com o creme.
Creme:
Coloque o caldo do cozimento da carne no liquidificador. Acrescente o creme de leite e bata.
Muito boa essa receita, e a carne fica bem molhadinha.. Obs: quando eu fiz o molho eu acrescentei uma colher de sopa de maisena, só pro molho ficar mais cremoso. E no dia q fiz a receita eu estava sem queijo provolone, então coloquei mussarela mesmo, e no lugar da batata doce coloquei cenoura e batata rsrsrsrs mais ficou bom do mesmo jeito ^^
