500 g de patinho em bifes finos (usei alcatra) 
1 linguiça calabresa defumada cortada em palito
1 cenoura cortada em palito
100 g de vagem macarrão cortada ao meio(nao usei) 
1 pimentão verde em tiras
3 tomates maduros em cubinhos
2 cebolas em tiras(usei ralada) 
1 colher (sopa) de azeite
40 g de bacon picadinho (nao usei)
1 colher (sobremesa) de colorau
2 dentes de alho triturado
1/4 xícara (chá) vinho branco
Sal e pimenta a gosto

Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e o vinho.
Coloque em cada bife, dois pedaçinhos de cenoura, pimentão, vagem e linguiça enrole e feche com palitinho.
Aqueça o azeite numa panela de pressão e refogue o bacon até dourar bem, junte a carne e deixe ficar bem moreninha. Coloque as cebolas, tomates e o colorau, junte água quente (suficiente para cozinhar a carne) tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25-30 min ou até ficar bem macio e o molho reduzir.(cozinhou em 15 min após pegar a pressão)
fonte:http://minhastuasnossasreceitas.queroumforum.com/viewtopic.php?p=5025#5025

Tudo cortadinho pronto para ser enrolar:


Já preparados para serem cozidos:


Minutos antes de serem atacados: