Bolo Maravilha (é uma maravilha) - Fï¿½rum

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TOPIC: Bolo Maravilha (é uma maravilha)

Luciana

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 24

Data: 15:57 Aug 17, 2007

Bolo Maravilha (é uma maravilha)	Link permanente

Bolo Maravilha decoração: ½ xícara (chá) de creme de leite 250 g de cobertura de chocolate meio amargo picada massa: 1½ xícara (chá) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente ½ xícara (chá) (100 ml) de leite 400 g de cobertura de chocolate meio amargo picada 8 ovos (claras e gemas separadas) 1½ colher (chá) de fermento em pó 9 colheres (sopa) (110 g) de açúcar sorvete: 400 g de cobertura de chocolate branco picada 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar 6 ovos (claras e gemas separadas) 1. Massa do bolo: Derreta a cobertura de chocolate meio amargo com o leite em banho-maria ou forno de microondas, potência média, por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Junte a manteiga e misture bem até obter um creme homogêneo. Reserve. 2 Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada leve e fofa. Misture-a ao chocolate derretido, sem parar de bater. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras em neve. Transfira a mistura para uma assadeira redonda (21 cm de diâmetro) e asse em forno médio (180ºC) por, aproximadamente, 20 minutos. Depois de frio, corte o bolo em 3 discos de igual espessura. 3. Prepare o sorvete: batas as gemas com 6 colheres (sopa) de açúcar até obter uma gemada espessa e esbranquiçada. Reserve. Derreta o chocolate. Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido. Despeje o chocolate sobre a gemada, misturando bem. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar restante e continue a bater até ficarem firmes (ponto de suspiro). Junte delicadamente as claras e o creme de leite batido à mistura de chocolate e gemas. Leve ao freezer em uma assadeira rasa por uma noite. 4. Montagem do bolo: forre com papel-alumínio um refratário fundo e redondo. Disponha um disco de bolo no fundo do refratário. Espalhe por cima uma camada de sorvete e cubra com um segundo disco de bolo. Cubra com o restante do sorvete e, por fim, encaixe o último disco de bolo, cuidadosamente, para que fique bem ajustado na borda do refratário. Deixe no freezer por cerca de 4 horas. 5. Para a decoração: derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou forno de microondas, potência média, por cerca de 2 minutos. Na hora de servir, desenforme o bolo e espalhe rapidamente este creme por cima. http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/3998/bolos/bolo_de_sorvete_4.html -- Edited by admVanessa at 17:34, 2007-08-17 __________________ Lu

grazi

Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 6370

Data: 16:20 Aug 17, 2007

Bolo Maravilha (é uma maravilha)	Link permanente

maravilhoso mesmo parabéns!! grazi __________________

Tudo Mesmo

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 15

Data: 14:15 Oct 16, 2007

RE: Bolo Maravilha (é uma maravilha)	Link permanente

pacere que ele fima Muitoo bom !!!!!!!!!!!!!!! obrigada *Editado por não estar de acordo com as regras * -- Edited by Emy at 10:38, 2007-10-17 __________________ Raquel www.tudomesmo.com.br

nah

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 633

Data: 14:53 Oct 16, 2007

Bolo Maravilha (é uma maravilha)	Link permanente

Hum, parece mesmo maravilhoso!! Mas eu não gosto quando vai mais de 5 ovos na massa do bolo.. __________________

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