400g de tofu (deixado no escorredor com peso em cima por 30 minutos) 200g de cream cheese 140g de manteiga 200g de creme de leite 70g de açúcar 4 gemas de ovo 5 claras de ovo 20g de maisena 50g de açúcar
MODO DE FAZER: 1) Deixar a manteiga e o creme e o queijo em temperatura ambiente. 2) Passar o tofu pela peneira e misturar com os outros ingredientes fazendo um creme homogêneo. 3) Bater as claras em neve com o açúcar e por ultimo a maisena fazendo um suspiro firme. 4) Misturar ao creme. 5) Assar em banho-maria por 50 minutos em fogo forte (230°C) coberto com papel alumínio nos primeiros 30 minutos. 6) Deixar descansar 1 dia antes de servir.
TENHO CERTEZA QUE DEPOIS QUE PROVAREM VÃO AMAR O TOFU QUE É UM QUEIJO DE SOJA!
