INGREDIENTES (4 PORÇÕES) 250 g de chocolate amargo, em barra 250 g de manteiga sem sal 5 gemas de ovos 5 ovos inteiros 165 g de açucar 100 g de farinha de trigo Açúcar de confeiteiro para polvilhar Manteiga para untar.
ACOMPANHAMENTO 4 bolas de sorvete de creme
DECORAÇÃO Arabescos feitos com chocolate derretido, sobre o sorvete Folhas de hortelã
PREPARO Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Reserve. Em uma tigela, misture as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e depois junte a farinha de trigo. Unte com manteiga quatro pequenas formas antiaderentes e reserve-as em lugar fresco Misture o chocolate derretido (que estava reservado) ao composto de gemas, na tigela. Mexa bem, até obter uma massa homogênea Distribua a massa nas formas e asse em forno aquecido na temperatura de 170ºC, durante quatro a cinco minutos, aproximadamente. Desenforme sobre os pratos e polvilhe açúcar de confeiteiro em cima. Acompanhe com sorvete e decore com arabescos feitos com chocolate e com folhas de hortelã.
Receita do chef francês Erick Jacquin, VOCÊS NÃO FAZEM IDEIA DE COMO ISSO É BOM! OBS: Pode congelar antes de levar ao forno.Dai deixa uns 2 minutos a mais no forno.
