1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
180 g de chocolate meio amargo derretido
1 xícara (chá) de nozes picadas

Recheio:

Cobertura
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
360 g de chocolate meio amargo

Decorar

Bolacha calipso

Bolinhas de chocolate

Aqueça o forno em temperatura média-alta (200ºC). Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos -a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga e o leite. Use batedeira elétrica por 2 minutos. Depois, junte os ovos e o chocolate derretido. Volte a bater por mais 2 minutos. Então acrescente as nozes. Coloque em uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 a 45 minutos: para saber o ponto, espete um palito na massa e confira se ele ficou seco. Espere esfriar e corte em 3 camadas. Recheie com o creme patissière* adicionando 2 colheres (sopa) de chocolate em pó na hora do cozimento do creme. Para fazer a cobertura, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture bem. Espalhe sobre o bolo com a ajuda de uma espátula. Decore com bolinhas de chocolate e bolacha.

Transfira o creme para uma assadeira, cubra com filme plástico (certifique-se para que ele fique grudado ao creme), faça pequenos furos para o vapor ser liberado e resfrie-o sobre banho-maria gelado.

Espero que gostem!