2/3 de xícara (chá) de água morna 2 ovos 3 colheres(sopa) de óleo 15 g de fermento biológio fresco 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açucar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Farinha de trigo para enfarinhar margarina para untar 1 gema ligeiramente batida para pincelar 2 colheres(sopa) queijo parmesão ralado para polvilhar
Bata no liquidificador a água , o oleo, os ovos,o fermento,o sal e o açucar Misture com a farinha em uma tigela até desgrudar da lateral da tijela. sove a massa em uma superficie enfarinhada por 5 minutos.Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
recheio: 2 colheres(sopa) de azeite 1 cebola em farias 1 berinjela cortada em tiras 1/2 xícara(chá) de tomate seco picado sal e pimenta do reino a gosto
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até murchar, junte a berinjela e cozinhe por mais 5 minutos(coloque um pouquinho de água).Deslgue o fogo e junte o tomate seco,sal e pimenta.
Abra a massa formando um retangulo, espalhe o recheio e enrole com um rocambole. Corte ao meio no sentido do comprimento e trance as duas metades.Coloque em forma untada,pincele com a gema e salpique o parmesão,Leve ao forno médio préaquecido por 30 minutos ou até dourar.sirva em fatias.
Mi, que maravilha é essa?!!! Parece ser tudo-de-bom, fiquei de queixo caido e olho grande...rsrsrrsr Anotei a receita e vou passar para minha sogra tbm, pois ela adora berinjela.
Oi Milleni! Em Julho quando você postou essa receita, eu copiei e fiz...é maravilhosa! Pena que não tirei fotos. Fiquei com vontade de fazer de novo. É bom quando uma receita volta! Essa receita é sensacional!
Eu abri a massa. Espalhei o recheio como se fosse uma pizza. Ralei um pouco de queijo mussarela e coloquei por cima. Enrolei... Na hora de cortar descobri que ia caber justíssimo na minha maior assadeira... E ficou justo mesmo! E é muito bom!
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Grazi... Ficou tão cheiroso... grande... ai que vontade de comer!!!
Observando a foto a última foto da mi, antes de trançar, eu percebi que eu fiz diferente.
Eu abri a massa na forma de um retângulo. Espalhei o recheio por cima como se fosse uma pizza. Partindo de uma das extremidades desse retângulo, eu fui enrolando a massa como se fosse um "rocambole de doce de leite", entendem?
Assim, quando cortei ao meio, eu tinha diversas camadas de massa e recheio intercaladas. Isso permitiu que eu fizesse a trança sem que o recheio caísse.
O que não comemos, eu guardei na geladeira e comi no dia seguinte... bom demais!
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