1 L de leite 125g de açúcar 100g de farinha de tapioca
Em uma panela funda, ferva o leite e acrescente o açúcar. Mexa apenas para dissolver e acrescente a farinha de tapioca, mexendo constantemente por 5 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar. Leve à geladeira até gelar. Coloque na máquina para sorvete ou utilize uma das técnicas caseiras descritas abaixo.
