Roupa Velha de Peru (ideal para aproveitar o peru que sobrou) Restos de peru assado; batatas ; 3 tomates; 8 ovos; 2 cebolas picadas; 2 pés de alface; azeite ; salDesfie a carne que sobrou do peru. Faça um refogado com a cebola, o azeite e os tomates, e refogue nele também o peru. Frite as batatas em palitos finos. Junte as batatas ao peru. Depois bata os ovos como se fossem para uma omeleta e na altura de ir para a mesa junte estes às batatas e ao peru, misturando bem. Sirva acompanhado de salada de alface e arroz branco.
