½ xícara ( chá) de manteiga ( sabor azeite opcional)
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 claras batidas em neve firme
Descasque e corte as batatas em cubos,
coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 5 minutos a contar do inicio da pressão
Escorra e passe ainda quente pela peneira ou espremedor de batatas.Coloque em um recipiente e acrescente a manteiga, o sal e 1 colher(sopa) de queijo ralado.
Misture delicadamente as claras em nevee distribua a massa em forminhas refratárias individuais previamente untadas.Polvilhe o queijo ralado restante e leve para assar em forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourar.Sirva em seguida.
Mi, que maravilha!!...mas uma receita sua com batatas deliciosa....vou ter que fazer,pois é de comer com os olhos... A textura fica parecido com suflê?
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