Dificuldade: média

100 unidades

Calorias: 134 por unidade

Exige preparo antecipado

Ingredientes

Massa

4 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 2/3 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de água

1 xícara de leite

1 xícara de mel

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1/2 colher (chá) de canela em pó

4 ovos

Cobertura

500 g de gotas de chocolate para cobertura

Acessórios

formas de pão de mel com 6,5 cm de diâmetro

Preparo

1. Ferva o açúcar mascavo com a água por 20 minutos ou até a calda ficar encorpada. Deixe esfriar. Numa tigela, bata as claras em neve e reserve.

2. Misture a farinha e as especiarias à calda. Adicione o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas. Junte as claras e o mel e misture delicadamente. Aqueça o forno em temperatura média.

3. Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque-as numa assadeira e encha cada uma com duas colheres (sopa) da massa. Asse por 20 minutos ou até a borda da massa começar a se soltar. Desenforme ao esfriar.

Cobertura

1. Derreta as gotas de chocolate em banho-maria. Misture bem. Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria.

2. Banhe cada pão-de-mel na cobertura. Deixe escorrer e firmar em papel-manteiga antes de servir.

Dica da Bettina

Caso a cobertura endureça, basta aquecer de novo a água do banho-maria e misturar bem o chocolate.

100 unidades