BOLO FLORESTA NEGRA

Fonte: http://www.abcdosalimentos.com


Para enfeitar:350 g de raspas de
chocolate meio amargo.

Para a massa

15 colheres(sopa) de manteiga ou
margarina
9 ovos
1 meia colher(sopa) de essência de
baunilha
1 meia xícara de açúcar
¾ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de chocolate em pó.


Aqueça o forno.Unte muito bem três formas redondas e polvilhe
farinha.Numa panelinha aqueça a
manteiga em fogo baixo, sem deixar dourar. Bata os ovos, a baunilha, o açúcar
na batedeira durante, pelo menos, 10 minutos, até que a mistura esteja grossa e
fofa.Misture a farinha de trigo ao chocolate e ponha numa peneira. Vá
peneirando esta mistura sobre os ovos, um pouquinho por vez, mexendo
delicadamente com uma espátula de borracha.Finalmente, adicionar a manteiga
derretida aos poucos-2 colheres de sopa por vez.Cuide para não mexer demais.
Despeje delicadamente a massa do bolo nas formas, até a metade de cada uma.
Asse cerca de 10 a 15 minutos, ate´que, enfiando um palito no centro do bolo,
ele saia limpo.Deixe esfriar por 5 minutos. Passe uma faca entre as laterais dos
bolos e desenforme. Deixe esfriar completamente.

Monte um sobre o outro mas, faça o recheio de
bastante chantilly entre eles, salpicado de cerejas.Coloque por cima as raspas
de chocolate.

-- Edited by emi at 12:06, 2007-07-16