- 40g de manteiga 
- 4 xícaras (chá) de alho-poró picado (parte branca)
- 500g de batatas descascadas e cortadas em pequenos pedaços
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Cebolinha japonesa para decorar o prato 
Numa panela derreta a manteiga e acrescente o alho-poró.
Deixe cozinhar até ficar macio.
Junte as batatas, o caldo de frango, o sal e a pimenta do reino.
Cozinhe até que as batatas fiquem macias.
Passe tudo pelo liquidificador ou processador.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
No momento de servir, misture o creme de leite e decore com a cebolinha japonesa.