eu fiz essa receita de ambrosia que eu tirei de uma lata de leite moça:
500 ml de leite 1 lata de leite condensado 4 ovos
Coloca-se o leite e o leite condensado numa panela para ferver. Bate-se as claras em neve e dps vai adicionando e mexendo as gemas uma a uma. Coloca no leite fervendo. Dps q cozinhar a parte de baixo, vira-se o doce. Coloca numa compoteira e leva a geladeira.
Eu fiz assim, tudo certinho...penerei as gemas, e ainda adicionei baunilha. Mas ficou cheirando ovo... minha avó até passo mal com o cheiro. Além do mais ninguém gostou do gosto...e eu não sei porque.... Será que alguém pode me ajudar a responder pq ficou cheirando ovo e me passar uma outra receita que vocês já tenham testado e que tenha dado certo?
Eu faço essa ambrosia muitas vezes ( nao como por causa do regime. Aprendi com uns amigos que moram em Porto Alegre ( Canoas). Mando a receita que sai certinho.
1 quilo de açúcar 1 litro de leite 3 cravinhos 1 pau de canela em rama 1 colher de (sopa) de suco de limao 12 ovos
Junte o leite com o açúcar, mexa sobre o fogo até dissolver. Quano levantar fervura acrescente as especiarias e o suco de limao e deixe levantar fervura branda enquanto bate os ovos inteiros na batedeira. Os ovos devem ficar muito bem batidos, esbranquiçados e fofos. Coloque esta massa sobre o leite e nao mexa até que começa a solidificar. Entao mexa com colher de pau para que os pedaços fiquem menores.Quando a calda engrossar de novo, retire do fogo e passe para uma compoteira. sirva bem gelado. Este doce deve ser feito em panela grande porque cresce muito o cozimento.
Poxa Marly estava procurando está receita. É a mesma que minha mãe, que era uma doceira muito boa, fazia. Ela perdeu a receita e esqueceu os segredinhos também. Muito obrigada mesmo.
Sempre faço essas receitas da Palmirinha.São simples e tem um modo de preparo simplificado.
Ambrosia
1 litro de leite ½ quilo de açúcar 1 colher (sopa) de limão 5 ovos canela em pau cascas de limão
Numa panela, coloque o leite e o açúcar. Deixe ferver. A seguir, junte os ovos levemente batidos. Mexa. Acrescente o suco de limão, pauzinhos de canela e cascas de limão. Continue fervendo por aproximadamente 1 hora (até secar um pouco). Coloque em um refratário e polvilhe canela em pó.
Ambrosia
1/2 Kg de açúcar
750 mL de leite
1 vidro pequeno de leite de coco (200 mL)
6 ovos
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
canela ou coco ralado para polvilhar
Modo de Fazer
No copo do liquidificador coloque o leite, o leite de coco, o suco de maracujá e os ovos. Bata.
A seguir, coloque em uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo e mexa até ferver (aproximadamente 10 minutos).
Coloque em fogo baixo e continue fervendo por aproximadamente 20 minutos (deixe talhar o leite totalmente). Desligue.
Acomode em um recipiente e polvilhe com a canela ou com o coco ralado.
