10 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
3 ovos
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de fécula de batata
casca ralada de meio limão
geléia de cereja ou similar
açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Em uma tigela, trabalhe a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme leve e fofo; a seguir, acrescente os ovos, um de cada vez. Peneire a farinha de trigo com a fécula de batata, e junte à manteiga com os ovos. Em seguida, adicione a casca do limão. Distribua a massa em 8 forminhas redondas, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio, pré-aquecido e asse durante cerca de 30 minutos. Deixe os bolinhos amornarem e desenforme; corte-os ao meio, no sentido horizontal, e recheie de geléia de cereja. Recomponha os bolinhos e polvilhe a superfície com bastante açúcar de confeiteiro.
