MAIS UMA RECEITA QUE EU APRENDI NOS CURSOS DE CULINARIA DA VIDA. VALE MUUUUUUUITO A PENA FAZER.
SANDUiCHE DE CARNE SECA
Ingredientes recheio: 2 maços de agriao ou rucula cortados em tiras finas 1 pimenta dedo de moça picada 2 dentes de alho 4 cebolas grandes picadas 100 g de manteiga 1 kg de carne seca dessalgada e desfiada molho ingles a gosto
Ingredientes caramelo de balsamico: 300 ml de aceto balsamico 50 g de açucar
Modo de fazer - recheio: Deixe a carne seca de molho numa vasilha com agua de um dia para outro, trocando esta agua varias vezes durante este período. Depois de dessalgada, cozinhe a carne seca somente com agua até que ela se desfaça. Refogue a cebola, o alho e a pimenta com a manteiga. Junte a carne e de uma leve refogada, ela deve ficar umida, caso contrario, acrescente mais manteiga se necessario. Temperar com molho ingles. Verifique o sal e a pimenta, corrija se necessario. Reserve.
Modo de fazer - caramelo balsamico: Reduza o balsamico com o açucar numa frigideira até que o balsamico vire um caramelo.
Montagem: 20 mini paes franceses aquecidos. Corte-os ao meio e recheie com a carne seca refogada, o caramelo balsamico e a rucula ou agriao.
Segundo a professora e chef que deu esta receita, este sanduiche foi o mais vendido durante o evento "Boteco Bohemia". Eu provei e realmente comprovei a noticia. Bom apetite.
OI MILENI, ACETO BALSAMICO É UM TIPO DE VINAGRE AROMATIZADO. VOCE PODE ENCONTRÁ-LO NOS SUPERMERCADOS DE MAIOR PORTE, SEM DIFICULDADE, OK? OLHA QUANTO A SUBSTITUIÇAO O QUE VOCE PODE FAZER E NAO INCLUIR O INGREDIENTE, JA QUE E OPCIONAL. ABRAÇO.
