OI MILENI, SOU APAIXONADA POR CUPUAÇU!!
JÁ FIZ ESSA TORTA É REALMENTE ´MUITO BOA.
BEIJOS

Karina, você tem como conseguir a polpa do cupuaçu congelado???
Dai te passo a receita da geléia.

Realmente é uma fruta muito saborosa que poucos brasieliros já provaram, para vc ter ideia o tema do meu tcc da pós e exatamente sobre as frutas do norte na confeitaria brasileira, decidi fazer sobre isso por ter vivido a minha infância no norte e nordeste e essas frutas estavam no meu cotidiano, e quando vim para São Paulo vi que o proprio brasileiro não conhece o que a sua terra oferece de bom... Quem sabe as coisas mudam.
Mas caso vc achar... te mando varias receitas maravilhosas com o cupuaçu.
Beijos querida.

Milleni essa torta eh muito gostosa!!!
comi na casa de uma amiga minha q veio do Para.....fiz uma vez....pois adorei rs...peninha q nunca mais achei a polpa de cupucu aki
bjs

Oi Jusiele, obrigada pela dica

bjs

O cupuaçu, fruto da mesma família do cacau, é originário da Amazônia brasileira, sendo muito popular no Pará e na cidade de Presidente Figueiredo (AM), onde é organizada uma festa que acontece todo mês de abril.

A árvore, conhecida como cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu atinge uma média de 10 a 15 m de altura. As folhas são longas, medindo até 60 cm de comprimento. As flores são grandes, de cor vermelho-escura, com características peculiares: são as maiores do gênero, não crescem grudadas no tronco, mas sim nos galhos.

O fruto possui perfume forte e doce, apresenta forma esférica ou ovóide, mede até 25 cm de comprimento, chega a pesar mais de 1 Kg, tendo casca dura e lisa, de coloração castanho-escura.

Das sementes do cupuaçu é feito o cupulate, o chocolate que substituiu o clássico cacau pelo seu primo, o cupuaçu.

As sementes têm despertado o interesse dos cientistas e contêm proteínas que enriquecem outros alimentos. A gordura extraída é aplicada na indústria de cosméticos.

As sementes ficam envoltas por uma polpa branca, ácida e aromática, usada para fazer suco, sorvetes, vitaminas, doces, como musse, geléia, compotas, "vinho" (refresco sem álcool) e licores.

Os frutos surgem de janeiro a maio.

O cupuaçu contém vitaminas, minerais e pectina, uma fibra solúvel que ajuda a manter bons níveis de colesterol.

As variedades conhecidas agrupam-se de acordo com o formato dos frutos: cupuaçu- redondo (fruto com extremidades arredondadas); cupuaçu- mamorana (fruto com as extremidades alongadas); cupuaçu-mamau (caracteriza-se por não apresentar sementes).

Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola

Hummmm que tentacao de receita
eu sou apaixonada por tudo que tenha cupuacu no meio,
afinal sou paraense kkk...me deu ate saudade
Parabens Milleni!

-- Edited by Suzana Teshima at 23:53, 2008-07-27