2 xícaras de chá de água

2 cubos de caldo de galinha ou carne

1 colher de sopa de manteiga

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Leve ao fogo a água, o caldo de galinha e a manteiga. Assim que abrir fervura, junte a farinha

de trigo de uma só vez, misturando sempre até formar uma só bola no fundo da panela.

Jogue na pedra e, enquanto quente, trabalhe-a, usando um rolo. Abra a massa, corte os

risoles, coloque o recheio, monte-os, passe-os por farinha de pão e empane. Reserve para

fritar.